Einfach vegetarisch · Mittwoch, 21. Oktober
Peperoni-Kichererbsen-Curry mit Reis
Mildes Curry mit Kokosmilch, das komplett aus dem Vorratsschrank kommt. Vegan.
So gehts
Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl andünsten. 2 EL Currypaste 1 Minute mitrösten.
Tomaten, Kokosmilch, abgespülte Kichererbsen und die gefrorenen Peperoni dazugeben.
15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Für Kinder
Mit mildem Curry und einem Klecks Joghurt schmeckt es auch Kindern.
Dazu trinken
Mango-Lassi oder Wasser.
Allergene
Keine der Hauptallergene. Vegan.
Angaben ohne Gewähr, bitte Packungen prüfen.