Gästepaket · Samstag, 17. Oktober · 6 Personen

Ein Herbstabend mit Wild

Alles für einen entspannten Abend: Rezepte, Menükarte, Zeitplan, Wein mit Bezugsquelle, Kindermenü, Deko und Einladung. Budget ca. CHF 104 für 6 Personen ohne Wein.

Das Menü

Vier Gänge, gut vorbereitet

Drei Teile lassen sich am Vortag vorbereiten. Am Abend selbst brätst du nur noch das Fleisch und ziehst die Sauce.

ApéroRäucherlachs-Crostini mit Meerrettichquark15 Min. · ca. CHF 13 · Denner −44 %VorspeiseKürbis-Ingwer-Suppe mit Kürbiskernöl35 Min. · ca. CHF 15 HauptgangHirschschnitzel mit Eierschwämmli, Spätzli, Rotkraut und Marroni1 Std. 30 Min. · ca. CHF 62 · Coop −51 %, Migros −35 %, Migros −20 %, Denner −51 %, Denner −41 %, Aldi −20 %DessertZwetschgen-Crumble mit Vanilleglace45 Min. · ca. CHF 8 · Denner −22 %, Coop −30 %

Zutaten in der Einkaufsliste

Zeitplan für Gastgeber

So steht fast alles bereit, wenn es klingelt

Am Vortag
- Rotkraut kochen, aufgewärmt schmeckt es besser
- Kürbissuppe kochen und kühl stellen
- Tisch decken und Deko platzieren
- Menükarten und Rezeptkarten drucken
3 Stunden vorher
- Crumble-Streusel reiben und kühl stellen
- Eierschwämmli putzen
- Fleisch portionieren, zugedeckt bei Raumtemperatur bereitlegen
1 Stunde vorher
- Rotwein öffnen
- Holunder-Apfel-Spritz kalt stellen
- Crostini rösten und belegen
- Marroni glasieren
Gäste sind da
- Apéro mit Crostini
- Suppe aufwärmen und servieren
- Spätzli braten, Fleisch kurz braten, Sauce ziehen
- Crumble in den Ofen, wenn der Hauptgang serviert ist

Wein und Getränke

Passend zum Wild, mit Bezugsquelle

Zu jedem Vorschlag eine Einkaufsmöglichkeit. Migros-Filialen führen keinen Alkohol, deshalb Coop und Denner.

Zum Hauptgang

Mandorla Primitivo di Puglia

Weich, dunkle Frucht, passt perfekt zu Wild, Rotkraut und Preiselbeeren.

Denner, 5.75 pro Flasche im 6er-Karton

−50 % Aktion bis Sonntag 18.10.

Schweizer Alternative

Pinot Noir aus Graubünden

Feiner und frischer, ideal wenn die Sauce im Vordergrund steht.

Coop oder Weinhandlung, ca. CHF 16 bis 24 (Schätzung)

Budget

J.P. Chenet Cabernet-Syrah

Kräftig und unkompliziert, auch zum Kochen des Rotkrauts.

Denner, 3.40 pro Flasche im 6er-Karton

−51 % bis Mi 21.10.

Alkoholfrei

Holunder-Apfel-Spritz

Süssmost, ein Schuss Holundersirup, Mineral und Eis. Für Kinder und Fahrer.

Mineral bei Coop in Aktion

−43 % bis Mi 21.10.

Kindermenü am gleichen Tisch

Pouletschnitzel mit Spätzli und Apfelmus

Gleiche Spätzli wie die Grossen, dazu knusprige Pouletschnitzel und süsses Apfelmus.

Pouletbrust: Coop, Teil der Aktionspackung, die du für den Sonntag ohnehin kaufst
Spätzli: dieselben wie beim Hauptgang (Denner)
Apfelmus: aus zwei Äpfeln, Rezept wie bei den Älplermagronen

Deko und Tisch

Herbstlich, rot und weiss, mit wenig Aufwand

Zierkürbisse

Drei kleine Kürbisse in die Tischmitte, dazwischen Kerzen.

Migros, Coop, Landi oder Hofladen

Hagebuttenzweige

Rote Beeren bringen die Schweizer Farbe auf den Tisch.

Blumenabteilung oder eigener Garten

Stumpenkerzen

Crèmefarben, verschieden hoch, auf einem Holzbrett.

Jumbo, Ikea oder Migros

Rote Servietten

Gefaltet auf jeden Teller, die Menükarte darauf.

Coop City, Manor oder Landi

Rosskastanien

Beim Spaziergang sammeln und lose verstreuen. Kostet nichts.

Wald und Park

Einladung

Passend zur Menükarte

Zum Ausdrucken oder als Foto per WhatsApp. Zeit und Adresse trägst du direkt hier ein.

Zeit Adresse

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Herbstabend

Samstag, 17. Oktober · [ZEIT]

[ADRESSE]

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